炎炎夏日，持續高溫，食品容易腐敗變質，是食源性疾病高發易發季節。暑假期間，既是外出旅游、走親訪友的好時機，也是家族、同學聚餐的高峰期。為此，磴口縣市場監督管理局發布暑期食品安全消費警示，提醒廣大師生“快樂暑期勿忘飲食安全”。

　　一、外出就餐要留心

　　外出就餐時，應選擇有《營業執照》《食品經營許可證》齊全、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐，不在衛生條件差、無證小店、路邊攤點用餐。用餐前先洗手，聚餐時提倡使用公筷公勺，倡導分餐制，就餐后切記索取并留存消費票據等有關憑證。聚餐后打包的食品，一定要在冰箱中保存，且不要保存過長時間，在確保不變質的情況下，要徹底加熱煮透后方可食用。

　　二、家族聚餐防風險

　　直接入口食品及洗凈消毒的食品容器要存放在潔凈的地方。生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴格分開，避免交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達到70℃以上。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。發現食品顏色、氣味、口味等感官性狀異常，應立即停止食用。剩飯剩菜要及時存放冰箱，隔夜飯菜食用前必須加熱煮透，徹底殺滅存儲時繁殖的微生物。

　　三、選擇菜品要謹慎

　　外出就餐時應依據人數點餐，不宜過多，踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。不要食用新鮮黃花菜和毒蘑菇等有害食物、來歷不明的食物、違禁生食水產品、感官性狀異常和未燒煮透的菜肴。點餐時應選擇風險程度較低的食品，慎重選擇涼拌菜、生食海產品、鹵肉熟食、裱花蛋糕等高風險食品?？敬?、海鮮要選擇經加熱熟透的燒烤食品和海鮮。不要食用“野味”等不常食用或易過敏食物。

　　四、合理膳食很重要

　　保持良好的飲食習慣，合理膳食。暑假期間，聚餐較多，食用冷飲適量，請注意避免暴飲暴食，防止誘發急性胃腸道疾病。聚餐時應少飲酒，少吃煙熏、燒烤油炸、腌制食品，葷素搭配，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。果汁飲料有一定的營養成分，適合夏季飲用，但不能長期飲用或一次性大量飲用。夏季人體排汗多，喝白開水是補充水分的最佳選擇。

　　五、購買渠道要正規

　　許多中小學生都有從小商店購買零食的習慣，往往會被那些包裝炫目且價格低廉的小食品吸引，一定要注意生產日期、有效期、添加劑使用是否在安全范圍內，防止給身體健康造成傷害。為減少傷害的發生，應到信譽好的超市或商場，選擇質量優的企業產品，不要圖方便光顧路邊食品攤點。購買食品時，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的，罐體堅硬不易變形的產品。要切記索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。

　　六、遇到問題請舉報

　　在外就餐或食用出現不適時，要保存好消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關證據，并及時撥打舉報電話12315，積極配合有關人員調查。

　　祝廣大師生暑假快樂，飲食安全。